Повар-сборщик / повар регенерации

О проекте:
Мы запускаем новый формат придорожного сервиса — современную кофейню (300 кв.м.) с полноценной кухней на оживленной трассе под Ташкентом. Наша цель — создать оазис качественного сервиса и вкусной еды для путешественников.

Мы ищем повара-сборщика, который будет отвечать за качественную подготовку, регенерацию, сборку и выдачу блюд по утверждённым стандартам.

Чем предстоит заниматься:

• Принимать полуфабрикаты от фабрики-кухни: проверять количество, маркировку, сроки годности и целостность упаковки

• Правильно хранить продукцию и соблюдать FIFO — в первую очередь использовать продукты с более ранним сроком

• Подготавливать рабочую зону и оборудование к смене

• Регенерировать и подогревать блюда по технологическим картам

• Работать с оборудованием: Turbochef / UNOX PRO, водяная баня, термостат, рисоварка

• Собирать сэндвичи, пасту, супы и каши по утверждённым стандартам

• Контролировать граммовку, внешний вид, температуру и комплектность блюда перед выдачей

• Следить за чистотой рабочей зоны, инвентаря и оборудования

• Контролировать сроки реализации продукции, маркировку и температурный режим

• Фиксировать списания, отклонения и сообщать менеджеру о проблемах с продукцией или оборудованием

Мы ожидаем:

• Опыт работы поваром, поваром-сборщиком, кухонным работником или на линии выдачи — желательно от 6 месяцев

• Готовность работать по технологическим картам и соблюдать стандарты

• Аккуратность, внимательность к деталям и ответственность

• Понимание основ санитарии, гигиены, FIFO и хранения продуктов

• Наличие санитарной книжки или готовность оформить её

Мы предлагаем:

• Фиксированную часть: 5 500 000 сум

• KPI-бонус: до 1 500 000 сум по результатам работы

• График работы 2/2 по 12 часов

• Корпоративный транспорт от метро Рахат

• Понятные процессы: все блюда готовятся по утверждённым рецептурам

• Возможность развиваться в сфере общественного питания и ресторанного сервиса