Пекарь

Обязанности:

• Приготовление хлеба и выпечки согласно утверждённым рецептурам и технологическим картам.
• Соблюдение технологии приготовления, времени брожения, расстойки и выпекания.
• Контроль качества, веса и внешнего вида готовых изделий.
• Контроль наличия, свежести и сроков годности ингредиентов.
• Рациональное использование продуктов и предотвращение брака.
• Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
• Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря.
• Правильное хранение сырья и готовой продукции.
• Бережное отношение к оборудованию и имуществу пекарни.
• Соблюдение рабочего графика и трудовой дисциплины.
• Своевременное информирование руководителя о нехватке продуктов, браке и неисправностях.
• Уборка рабочего места и подготовка производства к следующей смене

​​​​​