Директор по управлению филиальной сетью (HoReCa)

Директор по управлению филиальной сетью (HoReCa)

CakeLab | Ташкент

О компании

CakeLab — компания в сфере HoReCa, объединяющая сеть из 18 филиалов, кейтеринговую службу, колл-центр и службу доставки.

В связи с развитием компании мы ищем опытного руководителя, который возьмёт на себя управление филиальной сетью и сопутствующими операционными направлениями, обеспечит стабильную работу подразделений, повышение эффективности и достижение бизнес-показателей.

Основные обязанности

1. Управление филиальной сетью

• Организация и контроль деятельности 18 филиалов.

• Обеспечение выполнения планов продаж и операционных показателей.

• Контроль соблюдения стандартов обслуживания, качества продукции и корпоративных стандартов.

• Анализ эффективности работы каждого филиала и разработка мероприятий по улучшению результатов.

• Контроль операционной дисциплины и бесперебойной работы филиалов.

2. Управление дополнительными направлениями

• Организация и контроль работы кейтеринговой службы.

• Контроль эффективности работы колл-центра.

• Управление процессами службы доставки.

• Обеспечение взаимодействия филиалов, кейтеринга, колл-центра и доставки.

• Контроль качества обслуживания клиентов на всех этапах взаимодействия.

3. Финансовое управление

• Контроль выполнения планов продаж и финансовых показателей филиалов.

• Анализ выручки, расходов, Food Cost и Labor Cost.

• Контроль себестоимости, списаний и операционных затрат.

• Анализ прибыльности филиалов и разработка мер по повышению рентабельности.

• Подготовка и анализ регулярной управленческой отчётности.

4. Управление персоналом

• Руководство управляющими филиалов и руководителями закреплённых подразделений.

• Постановка задач, контроль исполнения и оценка результатов работы руководителей.

• Разработка и внедрение системы KPI для руководителей подразделений.

• Формирование сильной управленческой команды.

• Развитие кадрового резерва и повышение эффективности работы персонала.

5. Развитие и оптимизация процессов

• Анализ существующих бизнес-процессов и выявление проблемных зон.

• Разработка и внедрение единых стандартов и регламентов.

• Оптимизация операционных процессов и повышение производительности.

• Повышение качества клиентского сервиса.

• Внедрение систем контроля и регулярной отчётности.

Требования к кандидату

• Высшее образование (желательно в сфере управления, экономики или менеджмента).

• Опыт работы в HoReCa от 5–7 лет.

• Опыт управления ресторанной сетью или несколькими филиалами от 3 лет.

• Практический опыт управления руководителями подразделений.

• Знание принципов финансового и операционного управления.

• Понимание показателей Food Cost, Labor Cost, P&L.

• Опыт внедрения KPI, стандартов и регламентов.

• Умение анализировать финансовые показатели и принимать управленческие решения.

• Сильные лидерские, организационные и аналитические навыки.

• Ориентация на результат и умение работать в условиях многозадачности.

Мы предлагаем

• Руководящую позицию в развивающейся компании CakeLab.

• Возможность влиять на операционные результаты и развитие сети.

• Работу с масштабной структурой: 18 филиалов и дополнительные направления бизнеса.

• Конкурентоспособную заработную плату по результатам собеседования.

• Систему мотивации, ориентированную на достижение бизнес-результатов.

• Возможности профессионального и карьерного развития.

Условия работы

• Место работы: Ташкент.

• График работы: обсуждается на собеседовании.

• Подчинение: Операционному директору компании.

Если вы имеете успешный опыт управления ресторанной сетью, умеете выстраивать системные процессы и добиваться высоких операционных и финансовых результатов, будем рады видеть вас в команде CakeLab!