Бармен

1. Управление персоналом

• Контроль работы официантов и хостес.

• Составление графика работы сотрудников.

• Распределение обязанностей между персоналом.

• Проведение инструктажей и обучение новых сотрудников.

• Контроль дисциплины и внешнего вида персонала.

2. Обслуживание гостей

• Контроль качества обслуживания.

• Решение конфликтных ситуаций и жалоб гостей.

• Контроль бронирования столов.

• Создание комфортной атмосферы для посетителей.

3. Контроль зала

• Проверка чистоты и порядка в зале.

• Контроль сервировки столов.

• Проверка готовности зала к открытию.

• Контроль соблюдения стандартов обслуживания.

4. Касса и отчётность

• Контроль правильности расчётов с гостями.

• Контроль кассовой дисциплины.

• Проверка счетов и закрытия смен.

• Составление отчётов руководству.

5. Взаимодействие с кухней

• Контроль своевременной подачи блюд.

• Решение вопросов между кухней и официантами.

• Контроль качества подачи блюд.

Личные качества

• Ответственность.

• Лидерские качества.

• Коммуникабельность.

• Стрессоустойчивость.

• Организованность.

• Умение работать с коллективом.