Шеф-повар

UU Group — команда профессионалов, объединённых общей целью и стремлением к развитию! @UZBEKOVGROUP

Мы развиваем ресторанный бизнес и создаём комфортную атмосферу как для наших гостей, так и для сотрудников. Наша команда — это люди, которые любят своё дело, ценят взаимное уважение и стремятся к профессиональному росту.

Мы уверены, что успех компании начинается с сильной команды. Поэтому мы ищем талантливых, ответственных и целеустремлённых специалистов, готовых развиваться вместе с нами.

В группа компаний Uzbekov group в ресторан Namak Шеф-повар ресторана.

Обязанности шеф-повара:

• Организация и контроль работы кухни.

• Разработка и обновление меню.

• Контроль качества и подачи блюд.

• Соблюдение технологических карт и рецептур.

• Контроль свежести и качества продуктов.

• Контроль соблюдения санитарных норм и правил гигиены.

• Управление командой поваров, распределение обязанностей и контроль работы сотрудников.

• Контроль остатков продуктов и своевременное составление заявок на закупку.

• Снижение потерь продуктов и контроль себестоимости блюд.

• Обучение новых сотрудников и повышение квалификации команды.

• Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд.

• Обеспечение порядка и чистоты на кухне.

• Контроль соблюдения графика работы сотрудников кухни.

• Взаимодействие с управляющим ресторана по вопросам работы кухни.

Требования к шеф-повару:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.

• Знание технологии приготовления блюд и современных кулинарных техник.

• Опыт разработки меню и составления технологических карт.

• Знание европейской, национальной и других кухонь будет преимуществом.

• Умение организовывать работу кухни и управлять командой поваров.

• Навыки планирования закупок и контроля остатков продуктов.

• Знание принципов расчёта себестоимости блюд и контроля food cost.

• Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и личной гигиены.

• Умение контролировать качество продуктов, вкус, внешний вид и подачу блюд.

• Опыт обучения и адаптации новых сотрудников.

• Ответственность, организованность и внимательность к деталям.

• Лидерские качества и умение принимать решения.

• Умение работать в команде и в условиях высокой нагрузки.

• Готовность соблюдать стандарты и внутренние правила ресторана.

• Знание русского языка; знание узбекского языка будет преимуществом.

• Готовность к полной занятости.

Мы предлагаем управляющему рестораном:

• Стабильную и своевременную выплату заработной платы.

• Премии по результатам работы и выполнению поставленных показателей.

• Систему мотивации за достижения и эффективную работу.

• Бесплатное питание на рабочем форма

• График работы, обсуждаемый на собеседовании.

• Работу в дружном и профессиональном коллективе.

• Комфортные условия труда.

• Возможность профессионального роста и карьерного развития.

• Поддержку руководства в реализации рабочих задач.

• Возможность проявлять инициативу и внедрять идеи для

• улучшения работы ресторана.

График и условия работы

• График работы обсуждается на собеседовании.

• Продолжительность смены по согласованному графику.

• Полная занятость.

• Работа на территории работодателя.