Операционный директор (COO)

Требования:Операционный директор (COO) в «Япрок Донар»
Ищем операционного директора, который возьмёт на себя управление ежедневной работой компании, усилит команду и выстроит систему для дальнейшего роста сети.
Стратегическая задача — подготовить компанию к масштабированию до 20–30+ филиалов с едиными стандартами работы, сильной управленческой командой, прозрачными KPI и управляемыми финансовыми результатами.
На этой позиции предстоит запускать недостающие процессы, корректировать существующие и обеспечивать их стабильное выполнение в каждом филиале.
Основные обязанности
Управление операционной деятельностью
Управлять работой действующих филиалов и ключевых операционных подразделений.
Обеспечивать выполнение планов продаж, KPI и финансовых показателей.
Контролировать качество продукции, скорость и качество обслуживания, чистоту и соблюдение санитарных требований.
Обеспечивать бесперебойную работу сети и исполнительскую дисциплину.
Построение и улучшение процессов
Анализировать текущую работу, выявлять слабые места и устранять причины повторяющихся проблем.
Запускать недостающие процессы и корректировать действующие.
Внедрять единые стандарты, регламенты и чек-листы, обучать команду и контролировать их применение.
Выстраивать взаимодействие между филиалами и подразделениями, закреплять зоны ответственности.
Внедрять прозрачную управленческую отчётность и систему контроля.
Снижать зависимость ежедневной работы бизнеса от участия собственника.
Управление финансовыми результатами
Анализировать выручку, расходы, себестоимость и прибыльность филиалов.
Контролировать Food Cost, Labor Cost, списания, товарные остатки и операционные затраты.
Выявлять потери и повышать рентабельность с сохранением качества продукта и сервиса.
Принимать решения на основе P&L, аналитики и фактических результатов.
Управление командой
Формировать и развивать сильную команду управляющих и руководителей подразделений.
Ставить задачи, определять сроки и контролировать достижение результатов.
Внедрять понятные KPI и оценивать работу руководителей на основе конкретных показателей.
Развивать управленческие компетенции сотрудников и кадровый резерв.
Своевременно принимать кадровые решения.
Формировать культуру ответственности, дисциплины и ориентации на результат.
Подготовка к масштабированию
Разработать и внедрить операционную модель для роста сети до 20–30+ филиалов.
Сформировать организационную структуру, способную поддерживать расширение.
Участвовать в планировании и открытии новых точек.
Создать единые стандарты запуска филиалов и контроля их работы.
Обеспечивать стабильную работу действующей сети в период роста.
Требования
Подтверждённый опыт работы операционным директором, директором ресторанной сети или на аналогичной позиции.
Практический опыт управления несколькими филиалами в общественном питании.
Опыт самостоятельного запуска процессов с нуля и улучшения уже существующих.
Успешный опыт открытия новых точек и масштабирования сети.
Понимание процессов производства и реализации продукции, закупок, складского учёта, логистики и управления персоналом.
Уверенное владение инструментами финансового и операционного управления: P&L, Food Cost, Labor Cost, KPI.
Опыт внедрения стандартов, управленческой отчётности и систем контроля.
Опыт формирования команды и управления руководителями.
Способность самостоятельно принимать управленческие и кадровые решения.
Готовность работать на местах, разбираться в деталях и доводить изменения до измеримого результата.
Опыт работы в сетях быстрого питания будет преимуществом.
Для нас важно: вы умеете внедрять процессы в ежедневную работу команды и можете подтвердить их эффективность конкретными результатами.
Мы предлагаем
Заработную плату, обсуждаемую индивидуально.
Систему мотивации: фиксированный оклад + премия за достижение согласованных KPI.
Прямое взаимодействие с собственником бизнеса.
Высокий уровень самостоятельности в рамках согласованных целей и полномочий.
Возможность усилить управленческую команду и влиять на развитие компании.
Участие в масштабировании сети до 20–30+ филиалов.
Долгосрочное сотрудничество.

​​​​​