Мастер кухонного горячего оборудования

Обязанности:

• Техническое обслуживание (ТО): Проведение регулярного планового ТО печей (ротационных, подовых, конвекционных), расстоечных шкафов и индукционных плит согласно регламенту производителей.
• Ремонт и диагностика: Оперативный поиск неисправностей и устранение поломок (замена ТЭНов, термостатов, плат управления, вентиляторов, индукционных конфорок, уплотнителей дверей).
• Контроль параметров: Проверка герметичности камер, калибровка температурных датчиков, контроль систем пароувлажнения в печах и расстойках.
• Работа с индукционными плитами: Диагностика импульсных плат, замена стеклокерамических поверхностей, чистка систем вентиляции и охлаждения плит от жира и пыли.
• Аварийный вызов: Оперативный выезд и устранение аварийных ситуаций, блокирующих работу горячего цеха.
• Учет и снабжение: Ведение журнала технического состояния оборудования, формирование заявок на покупку оригинальных запчастей и расходных материалов.
• Инструктаж персонала: Обучение поваров и пекарей правилам правильной и безопасной эксплуатации теплового оборудования.

• Подчинение: Непосредственно главному инженеру, шеф-повару или управляющему производством (в зависимости от структуры компании).
• Профильное техническое образование (техническая эксплуатация оборудования), группа по электробезопасности и опыт работы с технологическим оборудованием общепита от 1–3 лет.
• Знание нормативной базы: Правила охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и санитарные нормы (СанПиН).

• График 5/2, с 9.00 до 18.00;

• Оформление согласно ТК РУз;

• Вся необходимая техника и оборудование для работы;

• Корпоративная мобильная связь;

• Работа в стабильной и развивающейся компании;

• Своевременная выплата заработной платы;

• Офис в удобной локации: ул. Фурката д.2 (рядом с гостиницей 1946);